Yazar: Merve ELKIRAN

Gıda Maddelerinde Alerji Riski!

Vücudun yabancı olarak nitelendirdiği , yenilebilen,enjekte edilebilen,dokunabilen organik veya inorganik maddelere karşı varolan savunma mekanizmasını aşırı olarak çalıştırmasıyla açığa çıkan reaksiyonlara “Alerji” denilir.Bu reaksiyonları 2 ye ayırabiliriz; 1.Herhangi
Tamamını oku

Gıda Maddelerinde Toksik Etkiler

Besinler üretim-tüketim zincirinin her aşamasında (çiftlikten çatala) güvenliklerini bozan etmenlerle karşılaşabilirler. Güvenilir besinlerle gerçekleştirilen yeterli ve dengeli beslenme,sağlığın ve koruyucu sağlık hizmetlerinin temelini oluşturur. Güvenilir besinler, raf ömrü
Tamamını oku