Besin Alerjileri – Balık ve Deniz Ürünleri Alerjisi

Balık ve Deniz Ürünleri Alerjisi

Balık ve deniz ürünleri oldukça güçlü alerjenlerdir ve zorlu ve ani reaksiyonlara neden olurlar. Çocuklarda çoğu zaman astım veya egzamaya neden olmalarına rağmen aslında kaşıntı, deri ve gözde lezyonlar (ürtiker) ve sindirim sistemindeki alerjiden sorumludurlar. Bir balık alerjisi olan insanlar, bazı balık türlerine alerjik olabilirken ancak bazıları için alerjik olmayabilir.

balık alerjisi

Birisi balık alerjisi olduğunda, vücudun normalde enfeksiyonlarla savaşan bağışıklık sistemi, balıktaki proteinlere aşırı tepki verir. Kişi balıkları her yediğinde (veya bazı durumlarda, balıkları işler veya nefes alır) vücut bu proteinlerin zararlı istilacılar olduğunu düşünür ve karşı reaksiyon gösterir.

Kabuklu deniz ürünlerine alerjisi olanlar bireylerin balıklara alerjisi olmayabilir. Balık ve kabuklu deniz ürünleri ayrı değerlendirilebilir.

Belirtileri

Bağışıklık sistemi, alerjik etkene karşılık verirHistamin denilen kimyasalların vücutta bırakıldığı an rekasiyon başlar ve aşağıdaki belirtiler ortaya çıkar:

  • Hırıltılı solunum
  • Nefes darlığı
  • Öksürme
  • Ses kısıklığı
  • Boğaz sızdırmazlığı
  • Karın ağrısı, Kusma, İshal
  • Kaşıntılı, sulu veya şişmiş gözler
  • Kırmızı lekeler
  • Kan basıncında düşüş, baş dönmesi veya bilinç kaybına neden olur.
Yapılması Gerekenler

Balık alerjisi olan birey, balık yemekten  tamamen kaçınmalıdır. Bazen bir alerji uzmanı belirli balık türlerine karşı alerjiyi test edebilir, ancak etkiyi yapan ürün belirlenene kadar, balık alerjisi olan birinin tüm balıkları yememesi en iyisidir.

Ayrıca  balık derisi ve kılçığından yapılan zamklara karşı da aynı şekilde alerjik reaksiyon gösterebilirler. Zamk güçlü bir alerjendir ve ani klinik belirtiler göstermeyi sağlama yeteneğine sahiptir. Bu nedenle alerjik hastalarda testlerde kullanılırken çok dikkatli olmak gerekir. Balık derisi ve kılçığından elde edilen zamkları içeren gıdaların da tüketilmemesi gerekmektedir.

Yararlanılan Kaynaklar:

 

Food Allergy

Bir yorum

Yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.