Keçiboynuzu

keciboynuzu-kuru-nasil-yapilir

Keçiboynuzu Akdeniz bölgesinde yetişen tatlı bir bitkidir. İçeriğindeki karbonhidrat, yağlar, sodyum, A ve C vitamini ile oldukça zengin besin içeriğine sahip bir enerji deposudur. Ülkemizde İzmir, Hatay, Mersin çevresinde yetiştirilir. Dünyada keçi boynuzu üretiminin %4.8 ini Türkiye karşılamaktadır.

 

Bileşimindeki maddelerin yüzde oranları

Toplam Kuru Madde: 91-92

Toplam Şeker: 62-67

İndirgen Şeker: 13-18

Sakaroz: 34-42

Fruktoz: 10-12

Glukoz: 7-10

Protein: 4-6

Ham Selüloz: 4.6-6.2

Ham Yağ: 0.2-0.4

Pektik Madde: 0.03-0.05

Toplam Kül: 2-3

Toplam Asit (%SSA): 0.5-0.65

 

Keçi boynuzu daha çok pekmez şeklinde karşımıza çıkmaktadır. Günümüzde keçiboynuzu özü, çekirdeği, unu gibi çeşitli versiyonları da bulunmaktadır. Astım ve bronşit gibi hastalıklara iyi geldiği bilinmektedir. Bunun yanında antioksidan özelliği de bulunan keçiboynuzunun insan sağlığı üzerinde birçok olumlu etkisi vardır.

 

keciboynuzu-suyunun-faydalari

Keçiboynuzunun Faydaları

  • Keçiboynuzu kolesterolün düzenlenmesine yardımcı olur.
  • Midenin daha aktif ve fonksiyonel çalışmasını sağlar ve sindirim sistemine yardımcı olur.
  • Akciğer kanserinden korur.
  • Hasarlı hücreleri onarır.
  • Antialerjik ve antibakteriyel etkisi ile alerji alerjik hastalıklara karşı iyi gelir.
  • Astım, bronşit, öksürük ve grip için etkilidir.
  • Kalp ve damar hastalıklarına karşı iyi gelir.
  • Kemik erimesine karşı koruyucudur.keci-boynuzu-pekmezi

 

Astım, alerji gibi rahatsızlıkları olanlar birçok  faydası olan bu bitkiyi farklı versiyonları ile özellikle keçiboynuzu pekmezi şeklinde tüketimine yer vermelidirler. Kış aylarında hastalıklara karşı koruma, vücut direncini arttırma, enerji verme gibi özelliklerinden faydalanmak için sofralardan eksik edilmemesi gereken bir bitkidir.

Her şeyde olduğu gibi fazla tüketiminden kaçınılmalıdır. Saydığımız gibi bir çok faydası olan bu bitki kontrolsüz tüketimi ile zararlı hale de getirilebilir. Şeker içeriğinden dolayı özellikle şeker hastaları doktor kontrolünde tüketim miktarını ayarlamalıdır.

Yararlanılan Kaynaklar:

www.teknolojikaraştırmalar.org

www.keciboynuzu.net

Yorum yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.